Nuova scoperta sugli omega-3 e le sue relative funzioni

Un recente studio ha messo in discussione il ruolo degli Omega-3 di protezione nei confronti del cuore dalle malattie cardiovascolari. Il 31 gennaio la rivista JAMA Cardiology ha pubblicato una meta-analisi dell’epidemiologo Robert Clarke sull’effettiva funzione protettiva degli omega-3 per i rischi di malattie cardiovascolari. La ricerca è stata svolta direttamente su un totale di Leggi di piùNuova scoperta sugli omega-3 e le sue relative funzioni[…]

Pesce in scatola? Attenzione alla sindrome sgombroide

Quando non viene rispettata la catena del freddo il pesce può fare male e causare una intossicazione da istamina, o sindrome sgombroide. Una cena a base di pesce spesso si preferisce perché questo alimento è gustoso e molto salutare, ma attenzione a non correre rischi per la salute. Quando il pesce può far male?  La Leggi di piùPesce in scatola? Attenzione alla sindrome sgombroide[…]